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CORSI DI CUCINA A 360° A TRIESTE: dal macrobiotico al fingerfood

Si parte il 24 marzo con il corso per barman acrobatici


La cucina? Un’esplorazione a 360° gradi: allo Ial di Trieste parte un viaggio alla scoperta di gusti e sapori: un’ideale giro non solo attorno al mondo, ma anche nelle mode e nelle tendenze dei giorni nostri. 

Il via lo darà il corso dedicato all’american bartender, ovvero le acrobazie che fanno da cornice alla preparazione dei più sofisticati drink. Sotto la guida esperta del figlio d’arte Max Dagostino, anche i più inesperti prenderanno confidenza con le tecniche del freestyling, imparando a realizzare cocktail spettacolari. 

Le tapas della tradizione spagnola saranno, invece, le protagoniste di metà marzo. Accompagnate dalla sangria, gli amanti della cucina iberica potranno preparare, e a fine lezione gustare, tortillas, fritture, spiedini, patatas bravas come tra le vie di Madrid. 

Se, invece, ad attrarre culinarmente è l’Oriente, il sushi giapponese  non avrà più segreti. I partecipanti impareranno ad utilizzare coltelli, bastoncini e stuoie, a conoscere i prodotti e gli ingredienti e a manipolare correttamente il cibo secondo l’autentica filosofia del Sol Levante. 

Semplicità, colore, fantasia, saranno, invece, le chiavi per scoprire, sempre con l’aiuto dei maestri chef, il mondo dei fingerfood e degli aperitivi, imparando a preparare vol-au-vent, spume e tartine, abbinando il giusto drink. 

Per i salutisti, via libera, poi, ai corsi sulla cucina nello sport e macrobiotica, caratterizzata dal bilanciamento degli alimenti Yin e Yang e dai cibi biologici ed integrali. Avvicinandosi all’estate , si potranno, infine, conoscere da vicino le spezie  da sostituire al sale nelle diete, con un intrigante percorso olfattivo e tanta pratica ed imparare a realizzare conserve e composte  e avere a disposizione qualche trucco sulla cucina antiaging, ovvero qualche regola su come mangiare bene per restare giovani a lungo. 

 
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